市售咖啡:7-11 City Cafe熱美式

791a4c1af2bce768de802e429f26d7a7

咖啡資訊:
混合豆,使用以蘇門答臘島高等級的曼特寧咖啡豆為基底(主要調和酸味),搭配中南美洲的咖啡豆。(官網提供)

TDS:1.47
香氣:青草、泥土香氣,略微的可可香(紙漿的味道也太重…)
口感:極低的酸度、些許的苦味帶甘,尾韻些許返甜(焦糖化)後再轉甘苦。

結論:雖然甜度一樣來自焦糖化,但整體的口感來說是可以讓人接受的。適飲溫度時口感厚度接近水而大於水,還算在美式咖啡的臨界值之上,略涼後厚度上升,苦味提前出現,但後段的甜味也增強,對可以接受苦味的人來說,或許會有點小驚喜。
只是,隨著溫度越低,餘留在口中的焦味也就越長啊…

廣告

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 / 變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 / 變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 / 變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 / 變更 )

連結到 %s